Addio Maria, la cuoca di Belogio regina della pasta fatta a mano

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Si è spenta a 95 anni Rosa Cesaretti, meglio nota come Maria, la regina delle tagliatelle. Aveva aperto negli anni ’70 la storica trattoria “Da Belogio” in zona Alberici di Montemarciano, chiusa da 13 anni. Era famosa per la pasta fatta a mano, tagliatelle e gnocchi soprattutto. La gente veniva da tutta la provincia per mangiare oltre alla pasta, il ragù di una volta, la carne sulla carbonella…
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Addio Maria, la cuoca di Belogio
regina della pasta fatta a mano  
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