Il Carbonara Day, in programma il 6 aprile, celebra la ricetta della carbonara che compie 70 anni. Puristi sostengono la ricetta tradizionale con 5 ingredienti canonici, mentre innovatori sperimentano varianti. La carbonara è apprezzata tutto l’anno in Italia, con un picco di ordini a gennaio. La presidente dei pastai di Unione Italiana Food sottolinea che la carbonara rappresenta il piatto della Rinascita. La celebrazione del Carbonara Day vuole andare oltre l’idea di ricetta ideale, incoraggiando la sperimentazione con ingredienti alternativi.
Torna il Carbonara Day, la ricetta quest'anno compie 70 anni
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