La gastronomia vuole riaprire il 15 marzo Italia24
Notizie Austria

La gastronomia vuole riaprire il 15 marzo

La gastronomia vuole su 15. Marzo sblocca di nuovo

© APA / HELMUT FOHRINGER

Il settore della ristorazione spera già nei primi passi di apertura 15. Marzo. A tal fine, si è pronti a implementare un concetto di sicurezza completo e non solo a testare regolarmente i dipendenti, ma anche a controllare tutti gli ospiti per gli attuali test corona negativi, ha affermato il presidente del dipartimento Mario Pulker davanti ai giornalisti martedì. “Apriamolo, ce la possiamo fare”, ha fatto appello al governo Pulker.

L’industria ha promesso al governo che solo gli ospiti testati saranno ammessi nei ristoranti “, Ciò significa che gli ospiti che sono stati testati possono gustare il loro drink nel nostro ristorante locale e consumarlo senza preoccuparsi “, afferma Pulker. In un sondaggio 81 per cento degli austriaci ha dichiarato che sarebbe stato testato per una visita alla locanda. Pulker prevede che l’apertura del settore della ristorazione sarà un grande impulso per i test a livello nazionale. Ciò aiuterebbe a identificare più rapidamente le persone particolarmente contagiose. Ora 50 la percentuale di tutte le infezioni avverrebbe nella sfera privata, sarebbe molto più sicuro se le persone, appena testate, si sono incontrati nei bar invece

Pulker era accompagnato dai top chef Michael Kolm (Bärenhof) e Thomas Dorfer (Landhaus Bacher), che gestivano una campagna di giovani ristoratori (JRE / Jeune Restaurateurs), che promuove la rapida riapertura dei ristoranti. “Ci sentiamo come cavalli da corsa rinchiusi”, ha detto Kolm. “Stiamo aspettando di poter offrire di nuovo piacere”, ha detto Dorfer. I migliori chef presumono che gli ospiti siano abbastanza pronti per fare un test gratuito per il pranzo al ristorante.

Around 14 sarebbero necessari giorni di tempo di consegna per il settore per tornare a funzionare, secondo Pulker. Tuttavia, aprire i giardini dei pub non avrebbe senso per gli affari. Le aziende dovrebbero anche essere autorizzate a sbloccare la sera, almeno fino alle 22, Better by 23 Orologio. L’orario esatto di apertura fa ancora parte dei negoziati. In generale, questa settimana sono in corso trattative con il Ministero della Salute. 20 I metri quadrati per ospite non sarebbero economicamente fattibili per i ristoranti, ma anche non necessari, poiché tutti ospiti e dipendenti sono stati testati. Come prima del blocco, gli esercizi di ristorazione manterrebbero una distanza di due metri tra i tavoli e userebbero maschere FFP2 ovunque tranne quando si sedeva al tavolo. Senza gastronomia notturna e operazioni stagionali, da 50 a 70 La percentuale degli esercizi di ristorazione utilizza la possibilità di sbloccarsi di nuovo, stima Pulker.

Gli autotest (“test delle frese a naso”) non vogliono accettare il commercio di catering, questi sono troppo inaffidabili e il peggio sarebbe se un caso si verifica in un’azienda e deve bloccare, ha detto Pulker. Quindi si insisterà anche per un massimo di 48 ore di vecchi test. Anche la registrazione degli ospiti, già esistente in estate, dovrebbe essere nuovamente disponibile.

Solo se il numero dei casi crescesse “in modo esplosivo” nei prossimi giorni si aprirà essere impossibile, dice Bulk. Anche se i numeri salissero leggermente, l’apertura sarebbe possibile dal suo punto di vista, Pulker vede addirittura la possibilità che i casi possano diminuire spostando gli incontri dall’ambiente privato incontrollato alla gastronomia strettamente controllata.

“L’austriaco ha bisogno della sua taverna, deve potersi sedere con la gente, deve potersi rifare qualcosa di buono per la psiche e questo è possibile solo con un ristorante aperto”, dice gastronomia presidente Pulker.